ALMORZANDO CON CRISTINA (La auténtica, no la trucha acicalada)

.............................................. Cristina sonriente, feliz... .. Cía de Jesús y Paraninfo....
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Eran las nueve y media de la mañana. Estaba a punto de salir a caminar por las callecitas angostas del Cuzco, con sus solados, veredas y muros empedradas y sus balcones hispánicos…, cuando Cristina, la propietaria del Hospedaje donde me alojo, me sorprendió con esta pregunta:

—¿A las tres quiere almorzar con nosotros?
—¡Oh, Cristina…! No sabe la alegría que Ud. me da con esta invitación; es un honor para mí compartir su mesa familiar
—¿Qué quiere que le prepare para almorzar?
—Ya que es Ud. tan amable quisiera almorzar un plato típico peruano, si le parece...
—Sí pues…; claro que sí. Le voy a preparar algo típico

Y con esta invitación a mis espaldas, salí a caminar con el corazón henchido. Me sentía orgulloso por este gesto auténtico, desinteresado.
MISCELÁNEAS URBANAS
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La ciudad del Cusco es una ciudad maravillosa preparada para recibir a turistas de todo el mundo. En especial a europeos. Su atractivo principal es, obviamente, Machu Pichu, pero la ciudad como tal, patrimonio de la cultura universal, tiene innumerables secretos por descubrir y conocer.
Los rostros del silencio

Recorrerla para vivenciar sus espacios, sus silencios, sus reflejos, sus voces ancestrales que nos hablan, sus rostros..., lleva más de una jornada completa. Y nunca terminamos de conocerla, especialmente hoy, 8 de octubre que es feriado nacional porque se celebra el combate de Angamos donde Perú pierde las ciudades de Iquique, Angamos y Tacna. Esta última le será recuperada tiempo después a los Chilenos
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Niña cuaqueña........................ ....Niño llorando................... ............Rostro milenario

....................................... ......SANTIDAD
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.......................................... .....Ciego, sordo, solo y manco
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Este anciano parecía un yoga, un Buda sentado, ensimismado en sus pensamientos. Me dije, como Borges: Trágica hermosura el destino del hombre sobre esta tierra.

Cuando sintió caer en su manos la moneda que lo humillaba, emitió un quejido que era una mezcla de dolor y de llanto.
De calles, basamentos y balcones

¡Cuántas cosas llamativas tiene el Cusco!
Por ejemplo: sus calles angostas empedradas donde pareciera que el tiempo se hubiera detenido;



...o sus basamentos de piedras que fueron antiguas construcciones incaicas que los españoles demolieron y sobre los cuales construyeron sus iglesias y sedes gubernamentales. Como ejemplo, el más conocido, ubicado en el centro de la ciudad donde está la piedra de los 12 ángulos, encastrada con tanta maestría que no permite insertar el filo de una gillette en la juntas montadas en seco;


......Basamento incaico............................Detalle junta..............Piedra de 12 ángulos
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... o sus balcones hispánicos que le dan un encanto especial a las fachadas, con sus diferentes diseños y colores;




... o la variedad de productos de esta tierra cusqueña bendecida por el sol, la lluvia y las alturas, apta para la producción de todo tipo de cereales. Como ejemplo de esta variedad son estos choclos de diferentes colores y texturas que llamaron mi atención por su belleza


Choclo de grano negro............ .Variedad de colores.............Choclo de grano morado
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Ya de regreso para el almuerzo

A las 15 hs regresé al Hostal, cansado de tanto caminar. La mesa de Cristina ya estaba servida. Se encontraban presentes sus familiares directos: hijos, nueras, yernos y nietos.
Cuando le pregunté, ya sentado, que almorzábamos hoy, me dijo:

—Hoy almorzaremos tallarines al horno. Soufflé de rocoto. Asado de cordero y pollo al horno.
—¡Oh, que maravilla! —respondí
—Sírvase pues. Sírvase Ud. ¡Adelante!

De allí en más, el diálogo, el afecto, el respeto y la cordialidad fueron el condimento que le dieron un sabor especial a este almuerzo típicamente peruano y familiar, que jamás olvidaré. Jamás.

¡Cuántas cosas he aprendido en el día de hoy! ¡Cuántas cosas!
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¡Gracias Cusco...!
¡Gracias Cristina...!

(Mañana, Dios mediante, partiré para Abancay a vivir nuevas aventuras)
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Ciudad de Cusco , Perú, 08 de octubre de 2010
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